Neked való, ha: csokirajongó vagy, érdekel a csokoládék világa, nyitott vagy egy kis kényeztetésre, extrém adag boldogsághormon bevitelre, kedvenc meséd a pom-pom volt, vagy egyszerűen csak nyitott vagy az új élményekre.
Alapfokú Kurzus
Kinek érdemes eljönni?
- Minden csokoládé rajongónak.
- Érdeklődő fogyasztóknak.
- Minden gourmet-nak
- Aki a pom-pom meséken nőtt fel
- Mindenkinek aki gyerekkorában kakaón nőtt fel / és még mindig reggelire azt iszik
- Mindenkinek aki a csokoládé film után szerelmes lett
Megtudhatod:
- Honnan származik a kakaó fa, melyek a fő fajták.
- Hogyan jutunk el a kakaó babtól a tábláig.
- Miből is áll a csokoládé?
- Hogyan készülnek a kézműves csokoládék?
- Melyek a főbb kakaótermő területek és ezen területek karakterei.
- Hogyan kóstoljuk? Professzionális kóstolás technika.
- Milyen hibái lehetnek a csokoládénak, hogyan ismerjük fel őket
- A csokoládé és az egészség, mi a legjobb nekünk?
- Hogyan készítsünk otthon, forró csokoládét
- Mi is a különbség a forró csokoládé és kakaó ital között?
Továbbá:
Egy forrócsokoládét és legalább 18-20 különböző csokoládét kóstolunk végig.
Mindenki megtalálja saját ízvilágát, magabiztosan tud csokoládét vásárolni bárhol.
Laza, kötetlen, jó hangulatú esték.
Garantált a több napi theobromin, boldogsághormon mennyiség bevitele ezen az estén.
Az oktató négy éves előadói tapasztalattal, több mint 700 csokoládé rajongóval, WSET oktatási rendszert is felhasznált tematikával rendelkezik.
A kurzusok egymásra épülve több szinten elérhetőek.
Jelentkezők száma maximum: 23 fő
A kurzus ára 4 900Ft/fő
A csokoládé kurzusok lebonyolítója és szervezője:
Szántó Tibor Fine Chocolates
Szántó Kereskedelmi Kft.
Haladó Kurzus
Haladó csokoládé kurzus, A világ legjobb csokoládéi Budapesten.
Kedves Csokoládé Rajongók!
A következő csokoládé szeánszunkon a haladó szintre lépünk.
Elmélyítjük a kóstolási technikákat, és körbejárjuk a csokoládé szakma
felépítését is.
A tematika:
A kakaó termesztése, speciális feldolgozási technológiák.
Mi befolyásolja minőséget? Fermentációs és szárítási technikák.
Hogyan kóstolnak a profik? Továbblépünk a kóstolás technikában.
Az aromakör használata.
Kik a világ nagy csokoládé megmondóik? Hogyan befolyásolják a csokoládé
fogyasztókat?
A csokoládé és a pénz világa. Mekkora üzlet a kakaó biznisz a tőzsdén?
A csokoládé és az egészség. Magas antioxidáns tartalmú csokoládék.
World Chocolate Awards. Csokoládé világversenyek világa, kik a legjobbak?
Csokoládé fair-ek, hol vannak a legjobb kiállítások a világon? A
csokoládé és a divat kapcsolata.
A világ legjobb csokoládé készítői, hol találhatók, hogyan kezdték a
szakmát?
A csokoládé és a Champagne. Mindkettőt lehet még fokozni.
És természetesen kóstolunk!
De nem akármilyen csokoládékat és kakaóbabokat, hanem a legjobbakat:
A világ legfinomabb forrócsokoládéját.
Területszelektált kakaóbabokat és adott területet legjobban kifejező
csokoládékat Cru területekről.
The Chocolate Academy Wolrd Awards, bean to bar kategória győzteseit:
2006, 2007, 2008, 2009 évből.
6 Grand Cru dűlőszelektált csokoládét a 2008-as évjáratból, Peruból,
Venezuelából,
Madagaszkárról és Trinidadról.
Lehetőség nyílik a különböző Grand cru termőterületek közötti
különbségeket felfedezni.
A legjobb alapanyagokat újragondoltam és saját kreációkat is készítek
csak erre az alkalomra.
Az estén több mint 20 prémium csokoládét kóstolunk.
Helyszín:
CEWI
Budapest VI. Paulay Ede u. 55.
A kurzus ára 6 900Ft/fő
A csokoládé kurzusok lebonyolítója és szervezője:
Szántó Tibor Fine Chocolates
Szántó Kereskedelmi Kft.
