Kurzusok
A képzés egyik alapvető célja, hogy a fővárosi gasztronómiában, borkereskedésekben dolgozóknak és a bor iránt nyitott minden napi borfogysztóknak alapvető borismereteket nyújtson az angol WSET rendszerén keresztül.
A WSET Level 1 keretein belül sajátíthatják el a borok rendszerezését, a bor-étel párosítást vagy a fontosabb világfajták és borvidékek ismertetőjegyeit az 1 napos képzésen.
A tanfolyam sikeres elvégzésével a hallgatók a WSET Level 1 szertifikációt kapják meg
Kitekintés a világ legfontosabb borrégióira szőlőfajtákon keresztül. Fő párlat kategóriák megismerése, főbb erősített borok stílusainak bemutatása, különböző pezsgőbor készítési eljárások.
Mélyreható ismeretek a világ szőlészetéről-borászatáról, a világ bor térképének megismerése. Piaci tendenciák, Európán innen és túl, borkereskedelmi csatornák ismerete. Minden, ami bor, csendes borok, különböző pezsgőbor készítési eljárások, erősített borok.
A CEWI (Central European Wine Institute) alapfokú borismereti képzésekkel várja a borral ismerkedni vágyó szakmabelieket és azokat a borkedvelőket, akik szeretnének hasznos és élményekben gazdag tudást szerezni a borokról a fővárosban.
A Világ legismertebb szőlőfajtáinak megismerése, eredetük, elterjedésük a világban, főbb stílus jegyeik. A meghatározó pezsgő készítési eljárások, legismertebb erősített bor stílusok és a legfontosabb párlak kategóriák megismerése.
Felsőfokú ismeretek a világ szőlészeti-borászati térképéről. Az európai és a tengeren túli országok legfontosabb borvidékei, borstílusaik. Meghatározó bor piaci trendek, irányok a XXI. század elején. Minden, amit „felhasználói” szinten tudni érdemes a borok világáról, legyen az csendes bor, pezsgő-habzó bor vagy akár erősített bor.
Képzések külső helyszínei
Új terepre evezünk a CEWI-vel: egy profi képzés erejéig kikacsintunk a borok világából, méghozzá a szivarok füstös világába!
A bevezető borkurzus célja, hogy a hallgatók könnyed és szórakoztató stílusban ismerkedjenek meg a bor mindennapi világával. Az egynapos bortanfolyam célja, hogy a hallgatók alapismereteket szerezzenek a borkóstolásról, a szőlészetről és a borkészítésről, megismerkedjenek a legfontosabb magyar és nemzetközi szőlőfajtákkal és a legjelentősebb magyar borvidékekkel.
Hosszú szakmai csendet tör meg 2020 szeptemberében a Magyar Sommelier Szövetség és a Central European Wine Institute (CEWI).
A szakmai szövetség és iskolánk egy igazi hiánypótló szakmai képzést indít Magyarországon.
Pécs, mint az egyik első Budapesten kívüli helyszínünk mindig közel lesz a szívünkhöz. A pécsi diákok érdeklődése és helyi mozgatórugónk, Győrffy Zoltán lelkesedése töretlen, így minden szemeszterben számíthattok a CEWI élményére Pécsen is!
A CEWI (Central European Wine Institute) alapfokú borismereti képzésekkel várja a borral ismerkedni vágyó szakmabelieket és azokat a borkedvelőket, akik szeretnének hasznos és élményekben gazdag tudást szerezni a borokró.
