Kurzusok
A CEWI (Central European Wine Institute) alapfokú borismereti képzésekkel várja a borral ismerkedni vágyó szakmabelieket és azokat a borkedvelőket, akik szeretnének hasznos és élményekben gazdag tudást szerezni a borokról a fővárosban.
A Világ legismertebb szőlőfajtáinak megismerése, eredetük, elterjedésük a világban, főbb stílus jegyeik. A meghatározó pezsgő készítési eljárások, legismertebb erősített bor stílusok és a legfontosabb párlak kategóriák megismerése.
Felsőfokú ismeretek a világ szőlészeti-borászati térképéről. Az európai és a tengeren túli országok legfontosabb borvidékei, borstílusaik. Meghatározó bor piaci trendek, irányok a XXI. század elején. Minden, amit „felhasználói” szinten tudni érdemes a borok világáról, legyen az csendes bor, pezsgő-habzó bor vagy akár erősített bor.
A képzés egyik alapvető célja, hogy a fővárosi gasztronómiában, borkereskedésekben dolgozóknak és a bor iránt nyitott minden napi borfogysztóknak alapvető borismereteket nyújtson az angol WSET rendszerén keresztül.
A WSET Level 1 keretein belül sajátíthatják el a borok rendszerezését, a bor-étel párosítást vagy a fontosabb világfajták és borvidékek ismertetőjegyeit az 1 napos képzésen.
A tanfolyam sikeres elvégzésével a hallgatók a WSET Level 1 szertifikációt kapják meg
Kitekintés a világ legfontosabb borrégióira szőlőfajtákon keresztül. Fő párlat kategóriák megismerése, főbb erősített borok stílusainak bemutatása, különböző pezsgőbor készítési eljárások.
Mélyreható ismeretek a világ szőlészetéről-borászatáról, a világ bor térképének megismerése. Piaci tendenciák, Európán innen és túl, borkereskedelmi csatornák ismerete. Minden, ami bor, csendes borok, különböző pezsgőbor készítési eljárások, erősített borok.
Képzések külső helyszínei
Pécs, mint az egyik első Budapesten kívüli helyszínünk mindig közel lesz a szívünkhöz. A pécsi diákok érdeklődése és helyi mozgatórugónk, Győrffy Zoltán lelkesedése töretlen, így minden szemeszterben számíthattok a CEWI élményére Pécsen is!
2016 őszétől célba vettük a Magyar Tengert keszthelyi képzésünkkel. Ezzel egy izgalmas utazásra invitálunk Titeket alap- középfokú- és felsőfokú borismereti tanfolyamainkkal.
